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手作りチーズセット 5種類

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【ゴーダチーズ】80g オランダのゴーダチーズの製法に近く、ひとつ約5kgの大きさのものを6ヶ月以上かけてじっくりと熟成させます。熟成期間が長いので、乳酸菌の働きでチーズ特有の深いコクとうまみを感じていただけます。 【ブラックペッパーゴーダチーズ】80g ブラックペッパーをあわせて、じっくり熟成をかけたゴーダチーズです。 コクのあるゴーダチーズの旨みと、ちょっぴりスパイシーなブラックペッパーがとてもマッチしています。 【モツァレラチーズ】150g イタリア生まれのフレッシュチーズです。新鮮な牛乳を使い、お湯に入れて丸く成型する工程を、すべて手作業による伝統的な方法で行っています。独特な柔らかな食感とコクのある風味は手作りだからこそ出せるものです。 【クリームチーズ】100g 牛乳に生クリームを加えて発酵させるフレッシュチーズです。熱をほとんど加えないコールドパック製法で作られる「生のチーズ」とも呼べるもので、本当に新鮮な牛乳を使用できる牧場でしか味わえない風味です。 【味噌チーズ】90g 長門牧場のナチュラルチーズを、お隣の立科町にある味噌蔵「酢屋茂」の信州味噌とあわせて和風仕立てに。細かく刻んで、アツアツの焼きおにぎりや焼き餅の上にのせて香ばしい香りと旨みをお楽しみ下さい。日本酒や焼酎のおつまみにもピッタリです。 長門牧場ナチュラルチーズの製造工程をご紹介します。 長門牧場とは 長門牧場は酪農が基盤です。  長門牧場は標高1400メートルの信州北白樺高原に211ヘクタール(東京ドーム45個分)の牧草地を有し、自家産の牧草を使って乳牛200頭を飼育しています。  そこから搾られる良質で新鮮な生乳を使って、牧場内のプラントで乳製品を製造し、牧場を訪れるお客様に直接販売しています。  長門牧場は、酪農を基盤に生産・製造・販売を一貫して行う新しい農業形態を目指しています。  最近、食品の安全性や品質表示の信頼性が問題になっています。長門牧場では乳牛の餌である牧草を自家生産し、牛を育て、搾られた生乳で乳製品を製造・直販する事によって、消費者の皆様に生産過程が目に見える安心・安全な製品をお届けしています。  また、すばらしい自然景観にめぐまれた場所に広大な敷地を有していますので、来場されるお客様にゆっくりとくつろげる空間を提供すると供に、本物のおいしさを味わっていただける場所になることを願っています。また、お客様の声を直接お聞きして、製品に生かしていくとともに、酪農のことを理解していただける場になればと願っています。 注 北海道、四国、九州、沖縄への原則配送は行っておりません。ご了承ください。

内容詳細

サプライヤー 長門牧場
商品コード tokusan_product_no_444
配送条件等 発送先の都道府県によって送料が異なります。詳しくはこちらを参照してください。
主原料産地 長野
原材料名 賞味期限

ゴーダチーズ          120日(10度以下冷蔵)

ブラックペッパーゴーダチーズ  120日(10度以下冷蔵)

味噌チーズ            30日(10度以下冷蔵)

クリームチーズ           8日(10度以下冷蔵)

モツァレラチーズ         14日(10度以下冷蔵)

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