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高津川産 天然あゆ 生地うるか(30g) 身うるか(30g)セット

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天然のアユの産地である高津川にて一つの名産品となっている生地うるか! 天然アユの内臓のみを3年間寝かせ作られました。商品の性質上稀に砂が混入している場合がございます。ご飯などには乗せて食べないでください。舌などに乗せて溶かすように食べるのがこの食べ方。酒の肴に最高です。 うるかとは 鮎の塩辛を意味します。 ■高津川のアユが美味しい理由 高津川では近年島根のあゆづくりとして、高津川地場産種苗での放流に取組んできました。 平成22年についに100%高津川地場産の稚あゆ放流を達成しました。 あゆは秋に孵化して流れに乗って海に出ます。海ではプランクトンなどを食べ成長し、 翌年5cm?10cm程度に成長したあゆが3月?4月に多く川に遡上してきます。 川では石についた苔を食べて成長します。 高津川は一級河川では唯一ダムが無く、豊かな森林からの清流が保たれ、良質な苔が育ちます。 その苔を食べてあゆは美味しく育ちます。

内容詳細

サプライヤー 高津川漁業協同組合
商品コード
内容量 30g×2
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